안녕하세요! 부천시어린이·사회복지급식관리지원센터입니다.

2025년 8월 식중독 지수 주의단계입니다

식중독 발생가능성이 중간 단계로 예방에 주의가 필요한 시기입니다.

아래의 예방 수칙을 참고하여 주세요.

[여름 휴가철 유행하는 장염비브리오 예방 요령 6가지!]

1. 생식용 어패류 취급 시에는 위생적인 장소에서 처리하고, 세척시에는 교차오염 주의하기

2. 칼·도마 등의 조리도구는 용도별로 구분 사용하기

(구분사용이 어려울 경우에는 채소 → 육류 → 어패류 순으로 사용하기)

3. 가급적으로 생식을 피하고, 어패류 섭취시에는 중심온도까지 충분히 가열(85℃ 1분이상)하여 섭취하기

4. 세척 시에는 장염비브리오 균의 특성을 이용하여 염분이 없는 물로 세정하기

5. 패류는 제조, 유통시에 저온(5℃ 이하)로 유지하여 균 증식을 예방하기\

6. 조리 및 식사 전 30초 이상 비누로 손 씻기

장염비브리오 예방 요령 확인하고 우리 함께 예방해요!

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